Quesadillas de Hongos setas con Queso

Las quesadillas de hongos setas son un antojito mexicano muy común, sobre todo en las calles del Distrito Federal y el Estado de México, en donde abundan los puestos ambulantes y establecimientos informales donde las preparan con maíz y diversos rellenos; una de las más famosas, por estos lugares, es la quesadilla de hongos seta, especialmente, porque son las regiones en dónde se lleva a cabo la producción de estos hongos, por lo que, gracias al esfuerzo de los productores de hongos setas, éstos se han vuelto una tradición en México.

Ingredientes para Quesadillas de Hongos Setas

Para preparar Quesadillas de Hongos setas con Queso necesitamos los siguientes ingredientes:

• ½ Kilogramo de Masa de Maíz
• ½ Kilogramo de Hongo seta
• 2 Ramas de Epazote
• 1 Diente de Ajo
• ½ Cebolla
• ½ Kilogramo de Queso Oaxaca o Manchego
• Pimienta y Orégano al Gusto
• Sal al Gusto
• ½ Litro de Aceite Vegetal
• ¼ Kilogramo de Queso Rallado
• ¼ de Crema
• ¼ Lechuga Romanita

Preparacion de las quesadillas de Hongos Setas

1. Lava los Hongos seta y el epazote, desinfecta éste último. Después pica finamente ambos y apártalos.
2. Pica también de manera muy fina el ajo y la cebolla. Después en una sartén con aceite, sazónalos junto con los Hongos setas y el epazote.
3. Tapa y deja que se evapore el agua de los Hongos setas, agrega un poco de orégano. Aparta el guisado.
4. Deshebra el queso Oaxaca, después agrega agua y sal a la masa, toma en tu mano un puño, amasa y aplana hasta formar un círculo mediano.
5. Coloca por la mitad dos cucharaditas de Hongos seta y un poco de queso deshebrado. Cierra el círculo doblando y juntando las orillas del círculo.
6. Ya debes tener el sartén con suficiente aceite caliente para que sumerjas las quesadillas y las frías por ambos lados. Después escúrrelas.
7. Lava, desinfecta y pica finamente la lechuga. Abre de la parte posterior tus quesadillas y agrégales crema, queso y lechuga. Acompaña con salsa picante.

Producción de Hongos Setas en México Invernaderos Venta de semilla Hongos Setas

Hongos Camacho somos productores de Hongo Seta, nos encontramos en Ixtlahuaca Estado de México, en los alrededores de la ciudad de Toluca, exportamos nuestros productos a Estados Unidos a través de Traveler Produce. También contamos con venta de semilla de Hongo Seta así como con el servicio de construcción de Invernaderos para Hongos Seta.