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Ixtlahuaca, Estado De México

Hongo Seta México – Ixtlahuaca

Hongo Seta México

Hongos Camacho somos una empresa que se dedica a la producción y venta de hongo seta México. Contamos con venta a granel por kilo, en charola y tambien de bolsas inoculadas a partir de 50 piezas. Si deseas mayores informes puedes contactarnos al teléfono 01 (72) 2523-8047.

Generalidades acerca del Hongo Seta

El hongo seta es un hongo comestible delicioso y altamente nutritivo. Su diámetro oscila entre 5 y 15 cm, dependiendo de la edad del hongo.

Hongo Seta México

Hongo Seta México

Tanto el nombre común como el latino se refieren a la forma de esta especie de zeta. El vocablo latino pleurotus (de lado) se refiere al crecimiento del tallo con respecto al bonete o parte superior, mientras que la palabra latina ostreatus (que en inglés común recibe el nombre de ostra) se refiere a la forma del bonete en sí, que se asemeja al bivalvo del mismo nombre.

En chino estas setas son llamadas píng gū (平菇; literalmente “Hongo plano”).

ESTACIONALIDAD DEL HONGO SETA

Este tipo de hongos se puede producir a lo largo de todo el año gracias al uso y desarrollo de invernaderos especiales con controles de luz, temperatura y humedad.

CARACTERISTICAS Y PROPIEDADES DEL HONGO SETA

Clasificación científica
Reino: Fungi
Filo: Basidiomycota
Clase: Homobasidiomycetes
Orden: Agaricales
Familia: Pleurotaceae
Género: Pleurotus
Especie: P. ostreatus
Nombre binomial
Pleurotus ostreatus

HISTORIA DEL HONGO SETA

Inicialmente cultivado en Asia, el hongo seta ha crecido principalmente en Japón, y en el norte de China durante muchos siglos. En Europa comenzó su cultivo en Alemania durante la Guerra, hoy en día es comercializado alrededor de todo el mundo como un hongo comestible.

En México se ha cultivado desde hace algunas décadas, mejorando cada vez más su producción. Hongos Camacho cuenta con producción propia en Ixtlahuaca, Estado de México y tambien con distribución a todo el país.

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USOS DEL HONGO SETA

Usos culinarios:
La forma más frecuente de consumo de estas setas es en fresco, después de limpiadas y guisadas o preparadas de otras maneras.

No es infrecuente la existencia de particulares que las cuecen con sal, las meten en frascos cerrados herméticamente, al baño María, y las conservan hasta el momento en que las van a consumir, en cuyo caso las aderezan adecuadamente.

También algunos particulares las desecan mediante el procedimiento de colgarlas ensartadas en hilos en sitios con calor (cocinas); una vez desecadas, aguantan meses. Después son hidratadas para su preparación y consumo.

Los hongos seta son conocidos sobre todo por su uso gastronómico. Un uso cada vez más extendido tanto en el ámbito casero como en restaurantes ya que se les considera un auténtico manjar.

 

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